1. 云南文山革雷还有什么特色小吃？
2. 云南大理正宗八大碗菜谱
3. 非物质文化遗产小吃有哪些？

云南文山革雷还有什么特色小吃？

花米饭

到山里采摘各种有利于身体的植物叶熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中浸泡三四小时后晾干，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。

壮族祭龙粑

制作祭竜粑粑的食材，由植物的叶、根、果配制而成，这样的祭竜粑粑不仅天然生态、味道特别、可口，且容易消化，香而不腻，有食药两用。

云南大理正宗八大碗菜谱

云南省是多民族的省份，有很多富有云南特色的美食文化，其中云南大理白族八大碗就是其中一种，小时候长辈们只在春节前做它，经过蜂蜜和酒的腌制，刚炸出来的酥肉外焦里嫩，鲜美多汁，八仙庆寿（肘皮），酥排骨，园子又叫合家团员，富贵花开又叫凉片，五福同堂（杂菜汤），清清白白（白豆汤），幸福美满（粉蒸肉）。

云南大理白族八大碗菜谱：

1.配加红薯或土豆的粉蒸肉；

2.添加红粬米的红肉炖；

3.挂蛋糊油炸的酥肉；

4.加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；

5.猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；

6.加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；

7.木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；

8.配加炸猪条的竹笋。

非物质文化遗产小吃有哪些？

平泉御膳糖饼，至今有几百年的历史，是河北省非物质文化遗产美食之一。

冠云平遥牛肉，是山西省非物质文化遗产美食之一。金华火腿不光全国有名，在世界都有名。都一处烧麦，是历史悠久的名小吃之一。六必居的酱菜。酱菜选料讲究传统手工制作发酵而成，再配上自制的黄酱和甜白酱，口味独特，咸中带甜绝对是佐餐伴侣没有尝过的，一定要试试。

非物质文化遗产小吃有很多种类。以下是一些常见的非物质文化遗产小吃：

1. 北京炸酱面：以面条、炸酱和配菜为主要原料的传统小吃。

2. 四川火锅：以辣椒和花椒为主要调料的一种传统饮食方式。

3. 广东早茶：广东地区的传统早餐，包括各种点心和茶。

4. 湖南米粉：湖南地区的传统小吃，以米粉为主要原料，配以各种调料和配菜。

5. 上海小笼包：以猪肉馅和鲜汤为主要原料的传统点心。

6. 福建沙县小吃：以福建沙县为代表的传统小吃，包括卤肉饭、卤肉面等。

7. 江苏糖醋排骨：江苏地区的传统小吃，以猪排骨和糖醋汁为主要原料。

8. 广西糖水：广西地区的传统甜品，包括各种糖水和糕点。

这只是一小部分非物质文化遗产小吃的例子，不同地区还有各具特色的传统小吃。