1. 胡辣汤的配料？
2. 正宗胡辣汤里面都放什么？

胡辣汤的配料？

食用油、食盐、胡椒粉、辣椒、酱油、葱花、麻油、八角、桂皮、鸡精、米醋、姜。胡辣汤里的材料有里脊肉、面粉、薯粉、花生米、海带、木耳和豆皮。胡辣汤是河南省的特色小吃，现在是北方早餐常见的小吃。

胡辣汤的主要配料就是胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料，是由多种中草药按比例配制的汤料。

正宗胡辣汤的配料和做法如下：

配料：胡辣汤料、葱、姜、蒜、大白菜、木耳、黄花菜、面筋、豆腐皮、鸡蛋。

做法：

先用热水把胡辣汤料冲开，搅拌均匀。

锅中加水，将冲好的胡辣汤料倒入锅中，加入葱、姜、蒜、大白菜、木耳、黄花菜、面筋、豆腐皮、鸡蛋。

加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

起锅前加入香油和醋，搅拌均匀后即可食用。

正宗胡辣汤里面都放什么？

胡辣汤配料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油适量。

做法：

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

主要原料包括猪肉、木耳、粉条、豆腐皮、黄花菜、面筋等。具体的配方因地域和厨师的不同而有所差异，但一般来说，以下是正宗胡辣汤的主要原料和调料：

主要原料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）

- 木耳

- 粉条

- 豆腐皮

- 黄花菜

- 面筋

调料：

- 姜

- 葱

- 蒜

- 辣椒

- 花椒

- 盐

- 酱油

- 醋

- 味精

- 香油

制作方法：

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去除血沫和杂质。

2. 将木耳泡发后切成丝，粉条泡软备用。

3. 将豆腐皮切成小块，黄花菜洗净备用。

4. 将葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

5. 在锅中加入适量的水，放入猪肉、木耳、粉条、豆腐皮、黄花菜等原料，大火煮沸。

6. 加入调料和适量的水，继续煮1-2小时，直至汤汁浓稠，味道浓郁。

7. 最后撒上葱花和香油即可食用。

需要注意的是，正宗的胡辣汤口味比较重，辣度较高，如果您不太能接受辣的味道，可以适当减少辣椒的用量。

食材：鸡蛋 1个 、 豆腐 适量 、 水发木耳 几朵 、 胡萝卜 少许 、 盐 1勺 、 醋 2勺 、 白胡椒粉 1勺 、 水淀粉 适量 、 香油 适量 、 香菇 几多 、 香菜 几根 、 火腿肠 半个

步骤1/6

原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜

步骤2/6

鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味

步骤3/6

香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末

步骤4/6

锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味

步骤5/6

加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花

最后一步

撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可