电饭煲焗鸡最忌三种调料_电饭煲焗鸡最忌三种调料是什么

电饭煲焗鸡最忌三种调料_电饭煲焗鸡最忌三种调料是什么

沙尔阳 2024-12-17 美食文化 29 次浏览 0个评论
  1. 3升电饭锅能焗鸡吗?
  2. 为什么做盐焗鸡放电饭煲会焦啊?
  3. 电压力锅没有无水焗怎样做鸡?

3升电饭锅能焗鸡吗?

3升电饭锅能焗鸡。把鸡冲洗好干净后放入盘中用盐,米酒,酱油,蚝油,花生油,葱花涂抹全身3分钟进行腌制。腌制时间为3小时以上(腌制时间越久越入味)。在电饭锅底滴入适量花生油,然后铺上姜片和葱段(此环节除了去腥增香外,还能防止粘锅)。

把腌制过的整鸡放入电饭锅,然后把腌制剩余的汁均匀淋到鸡上。

为什么做盐焗鸡放电饭煲会焦啊?

很简单啊,因为在电饭锅里没有放姜片葱垫底,鸡直接放锅底上,而且用电饭锅煮时,不会去翻动它,所以粘底后就会焦啊。平常做的时候都会放姜片葱段垫底,有时候我还会放点切好的洋葱垫底,大概20分钟给鸡翻个面做出来的盐焗鸡别有风味!

电压力锅没有无水焗怎样做鸡?

鸡的做法有很多种,电压力锅无水炖鸡怎么做简单又美味,制作时最好不要加水或者少加一点水,因为水在烹制的过程中一点也不会少,但是为了防止意外,可以加出水的蔬菜。比如蘑菇,萝卜,白菜,冬瓜等。电压力锅不仅可以炖肉,还能煮粥,做羹,做蛋糕。真的很实用。

鸡洗干净后,去头去尾,鸡爪剁下来,从肚子中间破开,焗的时候就好平放在电压力锅里,头尾我是直接丢了,看你们各人喜好留还是不留!然后放在篮子里沥干水,我是放风扇吹了几个小时,也可以拿电吹风快一点!(肚子这一定要破开,我是到第二天准备焗时候发现不好放才破开)

步骤 3葱姜蒜八角糖盐蚝油生抽老抽这些你们自己看着放,每个人口味轻重不同呢,放好后一起放盆里混合!

步骤 4

沥干水的鸡放盆里,拿牙签扎扎扎,方便后面入味,把料给鸡抹匀全身,多按摩按摩!

步骤 5

充分抹匀后把葱姜蒜那些塞鸡肚子里,剩下的料汁和鸡一起拿保鲜袋装起放冰箱密封冷藏一晚上!

步骤 6

第二天高压锅洗干净铺满姜片,一些葱段防止粘锅,不需要放油!

步骤 7

把鸡平放在里面,剩下的料汁也倒进去,不要放水不要放水不要放水,然后盖好盖子!

步骤 8

我用的是苏泊尔的电压力锅,直接选择无水焗就完事了!35分钟

步骤 9

出锅,鸡本身有点肥,一滴水不放,出来的那些全是油!

步骤 10

味道只要放足了腌制时间够都好吃,我用这个锅做出来软硬适中,味道很好!!

用料 鸡 1只盐 适量酱油 适量蚝油 适量糖 一点点芝麻油 一勺姜 两三片料酒 一小勺辣椒 一个(装饰用)香葱 两三根(装饰用)

做法 :

1把酱油、蚝油、料酒、糖、盐调好。

2把调好的酱均匀的抹在鸡肉上。并腌制15~20分钟。没用完的酱汁可以倒进鸡肚子里。

3上锅前均匀抹上芝麻油。为了防止鸡肉粘锅,糊掉,最好在鸡肉下放上架子。在鸡肉上或鸡肚子里放上几片姜。

4盖上盖子,选择“无水焗”因为不喜欢吃太软烂的鸡肉,所以我选食材是“鱼虾蟹类”。这样焗的时间会短些。如果没“无水焗”就用“焖”吧,但控制好时间,一般10~15分钟应该就熟了,看鸡的大小了。

5出锅,卸块就可以吃了。

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