1. 煎饼果子的起源是山东还是天津呢？
2. 中国十大煎饼发源地？

煎饼果子的起源是山东还是天津呢？

山东煎饼与天津的根本不是一回事，天津煎饼果子就是好吃聚集在天津的馋人琢磨出来的食物，结合山东煎饼和滩鸡蛋饼的做法把大葱换成油条为了口感更香，如果当时有培根的话就用培根了，最重要的是简单易学又有营养，口感还行，适应平民早点。

首先，这是两种不同的东西，煎饼果子是用绿豆磨成粉加入调料和水在饼铛摊制，再加上鸡蛋，葱花，果子或者果篦，加上酱料。山东煎饼的原料是玉米，大豆，小米等等，制作方法也不同，山东煎饼是用鏊子摊制，不加鸡蛋和果子。说起煎饼果子的起源，是在清朝时候有一个叫老刀的习武之人，路见不平，拔刀相助，杀了两个欺负弱小的恶人，从此流落他乡，一日老刀饿的不行了，看着手里捡来的半袋面粉和两根“炸秦桧”，生过摊了煎饼并卷上别人给的葱，最后把“炸秦桧”放在里面裹着吃，从此老刀就管这个叫“煎饼裹着”，老刀是青岛人，后来定居在天津，又加上语音的改变，口味和做法的改变，就演变成今天的“煎饼果子”。

两种煎饼不是一码事。山东煎饼是能放置很久的作为干粮用得，干干的，很薄咬起来腮帮子都疼的的食物。里面不放置很多材料。食材大多是小米面，玉米面，或者有的还有地瓜面。吃的时候很多就大葱吃。天津煎饼果子是软软的，比较厚，只能当时热着吃。里面放置不少调料，必须有油条或博脆，天津叫果箅。食材昂贵，是绿豆面或少许小米面。绝不能放置很久。两种煎饼不能混为一谈。山东煎饼不带果子。所以不能称其为煎饼果子。只能称霨山东煎饼。

中国十大煎饼发源地？

十大煎饼介绍∶

1、煎饼先生，隶属于新疆煎饼先生餐饮管理有限公司，在传统煎饼果子原料和制作工艺基础上进行了改良，以花式表演制作煎饼，兼具山东煎饼的劲韧和天津煎饼果子的香脆口感;

2、老味石磨煎饼，主打天津煎饼果子，总部位于天津，起源于民国时期，在多个城市拥有众多的加盟分店，是煎饼加盟品牌的佼佼者;

3、谷子帝五谷煎饼，隶属于北京王大百味餐饮管理有限公司，成立于2014年，在全国多个城市拥有七十余家分店，登上过中国创业合伙人节目;

4董记煎饼，在传统山东水磨杂粮煎饼的口味基础上进行改进，结合几十种特有的秘制佐料，发展出了几十种不同口味的煎饼，香脆劲道营养均衡;

5、不二煎饼，隶属于长沙食博仕餐饮管理有限公司，拥有小麦煎饼、玉米煎饼、豆面煎饼、地瓜面煎饼等五十多个不同种类的煎饼;

6、石小沫煎饼果儿，隶属于山东必普电子商务股份有限公司，采用创新的制作工艺，可以让煎饼果儿长时间保持酥脆，不再受蒸汽影响变得软踏踏;

7、五谷联盟煎饼，隶属于济南掌赢软件科技有限公司，在传统煎饼果子的配方工艺基础上创新研发出新风味的煎饼果子;

8、小食大做煎饼，隶属于河南小食大做餐饮管理有限公司，在全国拥有上百家加盟分店，除煎饼果子以外，还有爆肚、凉面等传统美食;

9、煎饼王，隶属于北京味香源餐饮管理有限公司，成立于2013年，主营煎饼以及手抓饼等多种美食。

10、邻村五谷联盟煎饼，搭配鸡蛋、火腿、青菜，香美可口。