八珍糕的配方和做法山药放多少_山药八珍糕的功效

八珍糕的配方和做法山药放多少_山药八珍糕的功效

曾翰采 2024-12-15 美食文化 38 次浏览 0个评论
  1. 八珍糕的配方?
  2. 茯苓芡实薏米八珍糕的做法?
  3. 八珍糕家常做法?

八珍糕的配方?

1,莲子80克+淮山药100克+百合100克+红枣60克+山楂40克+黑米120克+绿豆60克+糙米60克+糯米220克+大米40克,所有食材粉混合均匀

2,在混合好的食材粉中加入适量龙舌兰蜜和自制代糖粉,。不会做代糖粉或者不知道哪种龙舌兰蜜符合要求的,三联后小窗小碗,就都有了(当然啦,你有没有送小碗免费星星(心心)小碗的心明镜似的)。

3,一碗水,少量多次倒入2,边倒边搅拌,中途尝试用手抓一把米粉,整份米粉呈现可以一握成团,一捏就散开的状态就可以了(水的用量应粉的干湿差别很大,所以这里小碗无法给出具体数值)

3,处理好的粉静置15分钟

4,模具抹油备用

5,将3的粉过筛

6,将5准备好的粉,用勺子装入模具表面桂花装饰

7,蒸锅水沸后持续大火蒸25~40分钟(时间因模具大小而不同)

8,出锅,切小块

配方:炒糯米粉7。5千克,炒 山药5千克, 砂仁600克,炒莲子肉5千克,炒 芡实5千克,茯苓5千克,炒 扁豆5千克,薏米仁5千克,绵白糖79千克。

1。炒山药,用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉,用开水浸透,切开去心,晒干,用文火炒至深红色。

2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶,成糖浆状,再加入油,制成湿糖。

3。先将糕粉同中 药材经400型粉碎机碾成细粉,然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀,去筛。

4。把坯料拌好以后,随即入模。将坯料填平,均匀有序地压实,用标尺在锡盘内切成五条。

5。将锡盘放入蒸汽灶内蒸制,经3~5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面,竖起堆码,然后进行复蒸。

6。蒸好的八珍糕不要马上切,先放一天左右,然后再将糕坯切片即可。

茯苓芡实薏米八珍糕的做法?

1.准备食材:茯苓50克,薏米50克,莲子50克,淮山药50克,白扁豆50克,芡实50克,粳米粉和糯米粉各100克,白砂糖适量。

2.将所有的食材打磨成粉末,过筛后会更细腻。

3.加入适量的白糖,倒入糯米粉和粳米粉,用手把所有的食材拌匀。

4.倒入适量的水,用手搅拌搅拌,用手揉成团后,再继续揉面,把面团揉至没有干粉的状态。

5.可以用模具印出喜欢的花型。

6.放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间根据糕点的大小来决定,大的就久点,短点,自己把控。

7.蒸熟后这个糕点冷热皆宜,软软糯糯的也不粘牙。

八珍糕家常做法?

第一步

准备好制作八珍糕的材料,白糖,芡实粉,粘米粉,糯米粉,豆沙,干净的碗

第二步,在碗中加入芡实粉,粘米粉,糯米粉共三份,然后加入一份量的糖,加入少量的水使得粉和糖充分的混合

第三步,加入水后将粉和糖进行搓揉,直到材料变为蓬松的状态,过筛成高粉进行备用,然后去八糕粉放入干净的碗中

第四步,取来的豆沙在锅中蒸热之后,让豆沙进行过细萝,使得豆沙更加的滑嫩

第五步,将豆沙和糕粉一起进行充分的搓揉,使得二者处于蓬松的状态,然后放入蒸笼中蒸熟,即可品尝到美味的八珍糕啦

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